醬香白酒的十大好處?
醬香型白酒釀造過程中具有高乳酸耐受的原因?
原因是醬香型白酒具有降酸重要功能的酵母菌庫氏畢赤酵母。 溫度在醬香型白酒的釀造過程中是關(guān)鍵的因素之一，它對醬香型白酒的生產(chǎn)起著至關(guān)重要的作用，它不僅為微生物的生長提供溫度環(huán)境，也對醬香型白酒釀過程中的功能微生物起著一個定向篩選作用。
喝董酒的十大好處?
1.董酒中有益于人體健康的微生物 董酒一直采用人工石槽碾曲。這種手工方式雖然緩慢，但不會產(chǎn)生高溫，非常有利于保留曲中的微生物。“千年老窖萬年槽，酒好需得窖池老董酒副總工程師李其書介紹，董酒的發(fā)酵池是以當(dāng)?shù)靥赜械氖?、白泥和洋桃藤泡汁，拌合而成窖泥，筑成偏堿性地窖，正是窖泥中看似微不足道的菌群和微生物，對“董香”風(fēng)格與品質(zhì)的形成起到關(guān)鍵作用，使董酒具有了神奇的保健功效?！? 2.董酒中有益于人體健康的微量元素
一，有益于人體健康的微生物。二，有益于人體健康的微量元素。 三，有益于人體健康的52萜烯類化合物。 四，有益于人體健康的呲嗪類化合物。 五，有益于人體健康的酚類物質(zhì)。 六，有益于人體健康的酸類物質(zhì)。 七，有益于人體健康的酯類化合物。 八，有益于人體健康的多元醇。
柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，濃郁芳香，酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。董酒
1.董酒中有益于人體健康的微生物 董酒一直采用人工石槽碾曲。這種手工方式雖然緩慢，但不會產(chǎn)生高溫，非常有利于保留曲中的微生物?！扒昀辖讶f年槽，酒好需得窖池老董酒副總工程師李其書介紹，董酒的發(fā)酵池是以當(dāng)?shù)靥赜械氖摇啄嗪脱筇姨倥葜韬隙山涯?，筑成偏堿性地窖，正是窖泥中看似微不足道的菌群和微生物，對“董香”風(fēng)格與品質(zhì)的形成起到關(guān)鍵作用，使董酒具有了神奇的保健功效。” 2.董酒中有益于人體健康的微量元素 董酒中K(鉀)、Na(鈉)、Ca(鈣)、Mg(鎂)、Zn(鋅)、Fe(鐵)、Cr(鉻)、Mn(錳)等微量元素來源于釀酒用水和儲酒容器陶壇。微量元素通過與蛋白質(zhì)/有機基因結(jié)合，形成了酶、激素、維生素等生物大分子，發(fā)揮著重要的生理生化功能。
